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靠吃來減碳，綠色飲食怎麼做
- 發布日期：2023-11-07
- 發布單位：環境保護局
- 類 別：環保新聞
- 內 容：
- 為地球減碳的方式有百百種，如何透過「吃」來改善地球環境？吃飯是人的基本需求，我們的身體需要由食物與水分來補充能量，通過飲食的選擇，我們也能透過「吃」來拯救地球！
平常採買食材時可以選擇購買有機食品，不使用化學肥料和農藥，採用有機耕作方式種植的食品，不只可以減少對環境的污染，同時也避免了化學物質對人體的影響。在選擇有機食品時，可以關注有機認證標章、綠色保育標章與產銷履歷等，並優先購買在地的農產品，減少了商品運輸過程中增加的碳排放量。
我們也能透過減少食物浪費幫助我們節省資源，現今食物取得容易，也有些商家提供食物分量過多導致食物被浪費，藉由選擇適當的食物份量、妥善保存食物以及食物再利用，便可大大減少浪費食物的行為。
在日常飲食中，透過少吃肉也可以改善環境。平常市場買到的肉多由畜牧業培育，在提供美味肉品的同時，不只消耗過多資源與能源，也排放了大量的溫室氣體和其他汙染物，我們可以選擇多吃蔬菜，並嘗試以豆類取代部分肉食，來替代人類身體需要的蛋白質攝取，使飲食達到均衡。
環保局表示，綠色飲食是一種改變生活的方式，從每天的飲食做起，日常選購有機食品、食物不浪費、多吃菜少吃肉類，一同努力將綠色飲食變成一種文化，使我們的環境能永續發展，用「吃」來改變世界。 - 聯絡人：陳彥華
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